Sebzeli Mercimek Köftesi

Yaz gelince klasik tarifler de şenlikleniyor.

Ben bu sefer çok yararlı bir bebek yemeği klasiği olan mercimek köftesini sebzeyle zenginleştirdim.

SAM_0893

Hemmen malzemelere geçiyorum:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 büyük kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • ½ kabak
  • ½ havuç
  • Bir tutam dereotu
  • çok az salça
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz, kimyon, karabiber

Yapılışı :

Mercimekleri ve rendelenmiş havuçları üzerini 2 parmak geçecek suda kaynatın. Ama her mercimek farklı tabii o yüzden su miktarını ayarlamak size kalmış. Mantık şu: Mercimekler iyice haşlanacak ve sulu olmayacak. Bu arada soğanı, sarımsağı rendeleyip zeytinyağı koyduğunuz tencerede soteleyin ve içine salçayı ekleyin.

Mercimek iyice haşlanıp püre kıvamına gelince ocaktan alın. İçine bulgur ve rendelenmiş kabağı ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı halde biraz hodri meydan :) test part 1 beklesin. Demlensin yani. Sonra içine soğan-sarımsak karışımı, incecik kıyılmış dereotu, tuz, kimyon, karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Ilıyınca elinizle şekil verin.

Ben Bora’ya verirken yanına taze soğan ve göbek salata koyuyorum ve ayranla servis ediyorum :)

Afiyet olsun, yarasın!

Comments

comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.